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本場の職人により菊のように盛り付けられたとらふく刺身と、胡麻の風味が効いたとらふく塩辛、それぞれの食感と旨味を食べ比べながらお楽しみください。また、とらふくの焼きヒレと冷酒で作るヒレ酒は香ばしい風味が加わり、ふく刺身との相性抜群です。
とらふぐ刺身（約17cm皿）15g×4、とらふぐ皮20g×4、とらふぐ塩辛60g×2、ふくポン酢10g×4、もみじおろし10g×4、とらふぐ焼きヒレ5g／とらふぐ（国産・養殖）
